Il y a beaucoup d’épices qui sont bonnes pour l’organisme : en plus d’être excellentes pour assaisonner les aliments, il existe des épices qui peuvent devenir de véritables alliées de notre santé et que nous pouvons utiliser comme remèdes naturels pour traiter différents types de troubles. Nous pouvons définir une épice comme un mélange aromatique d’origine végétale, obtenu à partir de certaines parties de plantes généralement exotiques, en particulier les graines, les feuilles, les racines mais aussi les fruits, les baies, les fleurs ou même l’écorce ; selon l’épice que l’on veut obtenir, on utilise une partie différente de la plante et on la soumet à un long et minutieux processus de fabrication, dans la plupart des cas, il est nécessaire de la faire sécher. Les épices sont connues depuis l’Antiquité pour avoir de nombreuses vertus et propriétés bénéfiques et nous pouvons encore les utiliser aujourd’hui pour lutter contre certains troubles. Voyons donc quelles sont les 10 épices qui sont bonnes pour l’organisme et comment nous pouvons profiter de leurs propriétés.
Curcuma
Le curcuma est une épice orientale qui présente une belle couleur jaune intense et est l’ingrédient principal du célèbre curry indien. La poudre de curcuma est obtenue à partir de la racine de la plante qui porte le même nom et qui pousse spontanément en Asie du Sud ; autrefois, elle était également utilisée comme colorant, mais aujourd’hui elle est surtout connue pour ses multiples vertus : le curcuma est un puissant antioxydant et a des propriétés anti-inflammatoires ; en outre, il combat le vieillissement cellulaire, l’arthrite, le stress et est parfait à utiliser en cas de douleurs après l’entraînement. Cette précieuse épice a également des propriétés purifiantes qui facilitent la digestion, maintiennent le foie en bonne santé et luttent contre le taux de cholestérol élevé, ce qui joue également un rôle protecteur important pour le système cardiovasculaire. Enfin, il semble que le curcuma renforce les défenses immunitaires, il est donc un excellent allié en cas de grippe ou de rhume pour faciliter la guérison.
Gingembre
Le gingembre est une autre épice aux propriétés bénéfiques connues et est généralement utilisé sous forme de racine fraîche, que vous pouvez râper ou couper en fines tranches pour l’utiliser dans vos plats ou dans des infusions et des tisanes ; certaines personnes aiment aussi manger la racine de gingembre telle quelle, mais tout le monde n’aime pas son goût intense et piquant. La plante de gingembre pousse également en Extrême-Orient et est connue depuis plusieurs siècles pour ses précieuses vertus : vous pouvez l’utiliser en cas de nausées, de vertiges ou de douleurs typiques de l’arthrite, mais aussi pour combattre les symptômes gênants du rhume, de la grippe et surtout des maux de gorge ; il s’agit en effet d’un puissant anti-inflammatoire naturel, qui apporte également des bienfaits au système digestif car il favorise la digestion. Certaines recherches sur le gingembre révèlent également ses puissantes propriétés analgésiques.
Piment
Le piment est principalement connu en Italie pour son goût épicé et est utilisé dans de nombreuses préparations, surtout dans les régions du sud ; cependant, peu de gens savent que cette épice a plusieurs effets bénéfiques sur l’organisme. Le piment stimule le métabolisme et la digestion et a des propriétés dépuratives importantes ; en outre, il semble qu’il aide à favoriser la circulation sanguine et à contrôler le niveau de sucre dans le sang. Il s’agit donc d’un allié précieux qui, s’il est consommé régulièrement, peut vous aider à lutter contre le taux de cholestérol élevé et l’hypertension.
Poivre
Le poivre est une autre épice largement utilisée en cuisine : nous ajoutons souvent une pincée de poivre à nos plats sans même y prêter attention, simplement parce que nous avons l’habitude d’utiliser cette épice en combinaison avec le sel pour donner une touche supplémentaire au plat. Le poivre n’est pas seulement bon pour donner de la saveur, mais aussi pour toutes ses propriétés bénéfiques renommées : il est généralement disponible en grains ou en poudre et il existe différentes variétés, chacune ayant ses caractéristiques particulières. Le poivre noir et le poivre vert ont des propriétés digestives et stimulent le métabolisme, le poivre rose est un puissant antiseptique et est utilisé pour combattre les maux de dents et les douleurs menstruelles, tandis que le poivre blanc est un diurétique efficace.
Cardamome
La cardamome est une épice obtenue à partir des graines d’une plante tropicale qui pousse principalement en Inde ; elle est considérée comme l’une des trois épices les plus précieuses au monde, aux côtés de la vanille et du safran, et a un goût très particulier, avec des notes d’agrumes. Vous pouvez utiliser la cardamome pour soulager la toux et le rhume et favoriser la guérison de toutes les maladies affectant les voies respiratoires, car cette épice a un puissant effet balsamique ; en outre, elle est un anti-inflammatoire naturel, stimule le métabolisme pour favoriser la perte de poids et est bénéfique pour la santé du système cardiovasculaire et urinaire. Vous pouvez simplement mâcher les graines de cardamome ou les utiliser pour aromatiser le café, le thé ou les tisanes.
Cumin
Le cumin est l’une des épices les plus utilisées en médecine traditionnelle indienne et est connu depuis des milliers d’années pour ses nombreuses propriétés bénéfiques : riche en fer, il aide à la digestion, favorise l’oxygénation des tissus et maintient le système immunitaire en bonne santé, vous pouvez donc en consommer lors d’un rhume, d’un rhume ou d’un mal de gorge pour favoriser la guérison. Il est également un allié de la ligne car il est capable de réduire la masse grasse et de contrôler le taux de sucre dans le sang, favorisant ainsi la réduction du mauvais cholestérol. Enfin, le cumin combat l’ostéoporose.
Cannelle
La cannelle est généralement vendue sous forme de poudre ou de bâtonnet et est obtenue à partir de l’écorce de l’arbre du même nom ; la cannelle est largement utilisée en cuisine, surtout dans la préparation de desserts et pour aromatiser les tisanes et infusions, mais peut-être que tout le monde ne sait pas qu’elle possède également plusieurs propriétés bénéfiques pour l’organisme : très utile en cas de rhume et de mal de gorge, elle aide à améliorer la mémoire et peut soulager les douleurs rhumatismales et celles causées par l’arthrite ; en outre, elle contrôle le mauvais cholestérol, régule le taux de sucre dans le sang et récemment on lui a attribué des propriétés anti-tumorales en raison de sa teneur élevée en antioxydants.
Anis étoilé
L’anis étoilé est une épice très belle et très parfumée, qui doit son nom à sa forme très particulière en étoile qui la rend unique ; elle est généralement utilisée pour aromatiser les infusions et, pendant la période de Noël, elle est utilisée pour aromatiser les biscuits et les petits gâteaux. En réalité, l’anis étoilé devrait être utilisé toute l’année car il a de nombreuses vertus et est considéré par la médecine traditionnelle comme un antibiotique naturel, au point que son huile essentielle est utilisée pour préparer des médicaments homéopathiques et naturels. L’anis étoilé a des propriétés antibactériennes et antivirales, il est donc parfait en cas de maladies saisonnières courantes ; en outre, il est considéré comme un antioxydant et un antifongique.
Muscade
La muscade est obtenue à partir de la graine du fruit du macis et est souvent utilisée en cuisine en la râpant dans les aliments pour leur donner une saveur particulière ; la muscade n’est pas seulement utile en cuisine car, bien qu’elle soit souvent sous-estimée, elle est utilisée en médecine traditionnelle et homéopathique pour préparer certains types de préparations. Elle s’avère en effet très utile pour lutter contre les douleurs rhumatismales mais aussi pour toutes les affections respiratoires et gastro-intestinales ; de plus, vous pouvez l’utiliser si vous souffrez d’hypotension car elle aide à l’augmenter de manière tout à fait naturelle.
Clous de girofle
Les clous de girofle sont célèbres pour soulager les douleurs dues à l’arthrite : ils contiennent en effet une substance capable d’interrompre les processus liés à l’apparition de troubles inflammatoires et sont donc également adaptés pour lutter contre les douleurs dentaires. De plus, les clous de girofle sont de vrais antibiotiques naturels et ont un effet anesthésiant léger. Vous pouvez les utiliser pour préparer des infusions parfumées ou réaliser une décoction à utiliser comme bain de bouche en cas d’abcès ou de douleurs dentaires.
